Рецепт приготовления риса для роллов в домашних условиях

Первое на чем нужно акцентировать свое внимание, это то, что для роллов необходимо использовать специальный японский рис. Такой рис обладает особой клейкостью, что не позволяет ему быть рассыпчатым.

Если нет возможности приобрести специальный рис для суши, можно обойтись и обыденным круглозернистым рисом, он также имеет свойство хорошо развариваться. Рис должен приправляться соусом для суши. Он состоит из рисового уксуса, водоросли комбу, сахара и соли, а также мирина рисовое кулинарное вино.

Как выбрать рис?

Перед готовкой рис нужно тщательно промыть под холодной проточной водой. Японцы утверждают, что рис нужно источник статьи не меньше семи раз, иначе он теряет свои некоторые вкусовые качества. С помощью деревянной лопатки аккуратно размешайте смесь с рисом посредством его переворачивания в емкости, а после этого можете приступать к приготовлению суши.

рецепт приготовления риса для роллов в домашних условиях

За полчаса до варки хорошенько промойте рис так, чтобы вода, которой вы его промываете, стала чистой. Затем http://fnest.ru/dlya-multivarki/4382m.php рис в удобную емкость, залейте его водой так, чтобы она немного покрывала рис, после чего отправьте емкость на огонь.

При закипании огонь следует уменьшить, а затем варить приготовшения столько, сколько необходимо, пока вся вода не выпарится. Теперь снимаем рис и даем ему немного настояться под крышкой, а в это время сделайте рисовый соус.

Как варить рис для суши: технология профессионалов

Для этого вам понадобится смешать 7 ст. Затем переложите рис в смоченную уксусом посуду и с помощью специальной лопатки перемешайте его с полученной смесью. Когда рис охладится до комнатной температуры, он будет готов к употреблению. Здесь проделываем те же действия, что и в первых двух способах: Только теперь нам нужно приготовить немного другую заправку.

Информация

Для этого необходимо смешать сахар, соль, уксус и лимонный сок в небольшой удобной емкости, после чего отправить на плиту и довести до кипения. Поставьте рис на сильный огонь и доведите до кипения; 4. Убавьте огонь до самого минимума и варите рис еще 12 минут.

Выключите огонь, закройте крышку и дайте рису потомиться на плите 25 минут; через 10 минут - попробуйте рис на вкус. Пока рис томится - приготовьте Сушидзе уксусная заправка для риса ; 7. В кипящую воду всыпать промытый рис, снизить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой, томить рис до полного впитывания жидкости.

Пропорции риса и воды такие же как в способе 2. Приготовление заправки для риса Заправка риса для суши готовится из рисового уксуса, сахара и соли, а делается это предельно.

Консультации экспертов

На г готового риса требуется примерно 2 ст. Соль и сахар всыпают в рисовый уксус и нагревают смесь до полного их растворения, помешивая, на среднем огне. Готовой заправкой нужно сбрызнуть рис, слегка перемешивая его деревянной ложкой или палочками для суши.

Существуют и приготовлния способы приготовления заправки, например, в уксус вместе с солью и сахаром может добавляться нори, но тогда водоросли не нужно добавлять в рис при варке. Нори Японские водоросли могут продаваться в виде целых листов или нарезанными на тонкие полоски. Для приготовления роллов потребуются нори размером примерно сантиметров.

Чем темнее нори, тем более ярко выражен их аромат. Гари имбирь Проще говоря, это маринованный имбирь.

Конечно, без него вполне можно обойтись, если речь идет о приготовлении роллов, но вы обязательно оцените его свойства, когда станете пробовать макидзуси с разными начинками. Имбирь поможет освежить полость рта рцеепт нейтрализовать вкус предыдущего блюда.

Ингредиенты

А это означает, что истинные гурманы смогут насладиться каждым кусочком. Белый имбирь отличается мягким вкусом, а розовый, как правило, более острый.

Соевый соус Для придания сочности и мягкости роллы едят макая в соевый соус. На вкус он бывает менее и более соленый. Всегда обращайте внимание на этикетку и состав соуса.

рецепт приготовления риса для роллов в домашних условиях

Качественный соус производят без ароматизаторов и красителей. Самое главное условие для соуса — это изготовление методом естественного приведенная ссылка. Стоит покупать только соевый соус в стеклянных бутылках.

Аромат, вкус и полезные свойства продукта сохраняются только в стеклянной, а не в пластмассовой упаковке.

Другие дл Хорошо, если вы сможете приобрести масаго - икру летучей рыбы, которая используется по желанию для украшения или во время приготовления ура-маков роллы, в которых рис находится снаружи.

Необязательно, но все-таки можно использовать для приготовления роллов лососевую икру и японский майонез с более мягким и сладким вкусом, чем известный нам европейский аналог.

Читайте также:
Рецепт приготовления котлет из кабачков с картофелем
Простые быстрого приготовления рецепты
Рецепт приготовления пиццы на сковороде за 10 минут
Суп пюре из овощей рецепты приготовления диетические
Рецепт приготовления супа из стерляди

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *