Рецепт приготовления бараньих почек

Очень люблю острое,и не просто а огненно-острое. Поэтому уйгурская кухня одна из самых любимых. Вот решил приготовить.

Голосование

Сходил купил баранины, почки. Решил что то приготовить из того что ел. Поисковик выдал ваш сайт. Ну и приготовил по вашему рецепту.

Получилось почти как по уйгурски В вашем варианте вы используете обыкновенный сладкий болгарский перец. Уйгуры используют перец внешне похожий на болгарский.

Так, что пришлось уже почти в конце приготовления срочно добовлять пару жгучих мелких огоньков. Плюс не совсем тот ароматический букет в блюде.

Согласен и кумин зира и кориандр должен быть тут, но что то упущено. Часто видел в блюдах уйгурских бадьян. Но на этом мои познания в пряностях барньих Может истинные уйгуры просветят народ в этом вопросе.

Описание приготовления:

А так страница продолжений рецептов уйгурской кухни. Очень вкусные они делают супы. Блюда с курицы и различные виды шашлыков. Самсу и манты в бсраньих видел только одного вида.

Ингредиенты:

Хотя сами уйгуры делают тысячи вариантов с различными травами и овощами. А вообще спасибо за сайт.

рецепт приготовления бараньих почек

Лика, 24 Фев Если с курдюком, то на шампур надо насаживать печень-курдюк-печень и по краям курдюк. А лучше ркцепт купить для этой цели не курдюк, а бараний сальник. Солить крупной солью с красным перцем хлопьями.

Жарить до состояния когда сальник прозрачный делается. Солить уже полсе того как на шампур одел и на огонь положил. Есть не отходя от кассы. Анна, 16 Дек На Кавказе жарили на шампурах,и сетка из курдюка была совсем тоненькая в готовом виде ,как выглядела сырая печень не видела.

Полезные рецепты

А перейти на источник пробовала на сковороде,печень а процессе жарки начинает выворачиватьсяразрывает сало,получается жестко и невкусно вобщем хрень Анна, 14 Дек Купила бараньи почки,получилось вкусно с душком,но не приготтвления Единственный минус похрустывают они по чуть я знаю так и надо ,но думалось мне ,что если потушить то будут помягче? Весной была на Кавказе в санатории,ездила на экскурсию в Домбай На высоте.

Невероятно вкусная и сочная. Искала рецепт в инете но не нашла первоисточников,только самодельные варианты,пробовала своим умом дойти но так и не получилось,печень вся вываливалась из курдючка,получалась каша мала Хелп!!!

Все фотографии, опубликованные на сайте, могут быть использованы только с письменного приведу ссылку автора сайта. Тем более что рецепт приготовления почек по-уйгурски перевернул моё представление о том, как надо готовить почки. До этого момента я думал, что почки обязательно надо разрезать, долго вымачивать, и готовить довольно продолжительное время.

Рецепт приготовления бараньих почек в соусе

Ничего подобного, я вам скажу, почки могут быть приготовлены абсолютно иначе и быть при этом очень и очень вкусными! Взяв четыре почки, он разрезал их вдоль напополам. Снял плёнку, удалил мочеточник и каждую половину разрезал ещё раз напополам. Получившиеся кусочки он надшинковал на квадратики; именно не надрезал, а надшинковал, уж извините меня за это корявое слово Взял большой широкий китайский читать статью, которым обычно пользуются для шинковки продуктов китайцы, почку положил наружной стороной кверху и сделал несколько рубящих движений на почке, не дорезая почку до конца на два-три миллиметра, а потом повернул её на 90 градусов и повторил процедуру.

Получилось, что почка надрезана на трехмиллиметровые квадратики-столбики, удерживаемые лишь;донышком почки.

В вок он налил немного грамм растительного масла, поставил его на огромный огонь, с вырывающимися из горловины печки языками пламени и опустил в мгновенно раскалившееся масло почки. Стал жарить, непрерывно встряхивая вок и приподнимая его, давая маслу вспыхнуть. Через одну-две почак он слегка посолил почки, добавил немного соевого соуса, глютамата, красного молотого перца и довольно много зиры.

При этом он продолжал встряхивать вок и то и дело давал загореться маслу.

Читайте также:
Приготовление морковного пудинга рецепт
Шашлык рецепт приготовления дома
Рецепт вкусного и легкого в приготовлении торта
Рецепты приготовления из сельдерея

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *