Гребешки в горчичном соусе рецепт приготовления

Крупный гребешок режем на части.

Лук нарезаем крупными кусочками. Посыпаем гребешок луком, солим, перчим, заливаем соком из половины лимона.

В этом маринаде гребешок должен постоять минимум 2 часа. Примните хорошенько гребешок, чтобы он весь оказался в маринаде. Через 2 часа сливаем маринад и отставляем в сторону.

В небольшой емкости делаем заливку: Заливаем соусом гребешок, перемешиваем и снова убираем в холодильник. Опять же минимум часа на 2. Готовый салат подаем как закуску. Замечательно сочетается с белым сухим вином или шампанским брют: Если вы боитесь сырых морепродуктов, то по поводу гребешка откиньте все страхи.

Во-первых, это не рыба, в нем не заводятся паразиты. Но если все равно боитесь, используйте вместо лимонного сока пищевой уксус.

гребешки в горчичном соусе рецепт приготовления

Гребешки в горчичном соусе относятся к числу наиболее популярных закусок из морепродуктов. При всей своей специфичности вкус блюда универсален и нравится почти. Особенности приготовления Подготовить морские гребешки к кулинарному процессу не сложно, ведь чаще всего в продажу они поступают уже разделанными, без раковин.

Все, что нужно с ними сделать, — это разморозить, помыть, обсушить. Сам процесс приготовления тоже не обладает высоким уровнем сложности.

Однако знание нескольких моментов кулинару, готовящему гребешки в горчичном соусе впервые, не повредит. Не подвергайте гребешки резкому перепаду температур.

Из-за этого белок меняет свою структуру, становится жестким и сухим. Размораживать моллюсков можно в холодильнике или при комнатной температуре. Попытка ускорить процесс погружением продукта в теплую воду с подогреванием его в микроволновке ни к чему хорошему не приведет.

гребешки в горчичном соусе рецепт приготовления

Морские гребешки поступают в продажу расфасованными по вакуумным упаковкам или нефасованными для продажи на развес. Первые стоят дороже, но чаще всего бывают качественными.

Читайте также:
Способы приготовления кролика рецепты
Рецепты приготовления баклажан от шеф поваров
Рецепт приготовления конфитюра из смородины
Рецепт маринованные помидоры быстрого приготовления рецепт
Классический рецепт приготовления баклажанов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *