Утиные окорочка рецепты приготовления в духовке видео рецепт

В сотейник наливаем немного масла или кладем жир, слегка обжариваем окорочка с двух сторон.

Нарезаем морковь кружочками, лук колечками и отправляем к утке. Жарим вместе до прозрачности лука.

Выкладываем в сотейник соус из апельсинов, добавляем разбухший и отжатый изюм. Вливаем граммов воды. Накрываем, делаем минимальный огонь и тушим ровно час.

Можно сверху положить апельсиновые корочки или натертую цедру.

Выключаем огонь и готово! Его не стоит выбрасывать, можно перетопить и слить в банку, а если нет времени, то просто заморозить.

утиные окорочка рецепты приготовления в духовке видео рецепт

На этом жире можно жарить овощи, делать заправки для супов или просто добавлять в мясной фарш вместо сала. Утка - очень жирная птица, поэтому перед готовкой она требует особенного внимания.

Для начала подпалите плохо роцепты перья, если таковые. Затем срежьте с боков лишний жир и кожу так, чтобы она совсем не болталась по краям.

Обычно так же делают несколько надрезов посреди окорочка, рассекая кожу и жир, это позволяет утиному мясу лучше пропечься и стать посуше. Когда вы закончите со срезанием излишков жира и кожи, промойте окорочка под проточной прохладной водой, а затем выложите ее на одноразовые бумажные полотенца и оботрите, убирая капли жидкости. Сложите подготовленные утиные окорочка в глубокое блюдо.

Посыпьте мясо птицы солью, сушеным тимьяном и смесью молотых перцев. Руками разотрите специи, распределяя их по всей площади утиных окорочков. Накройте блюдо пищевой пленкой и оставьте птицу мариноваться при комнатной температуре на 1 час.

утиные окорочка рецепты приготовления в духовке видео рецепт

По прошествии нужного времени выньте окорочка из миски и еще окоровка сполосните под прохладной водой. А затем повторите процедуру с сушкой, вновь воспользовавшись бумажными полотенцами. Теперь можно переходить к следующему шагу.

Читайте также:
Печень свиная рецепты приготовления видео
Маринованные огурцы пошаговый рецепт с картинками
Пицца с морским коктейлем рецепт быстрого приготовления
Рецепт приготовления капусты в маринаде со свеклой
Рецепты приготовления блюд из куриного фарша
Карбонад свиной рецепт приготовления в мультиварке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *