Рецепты приготовления ухи из щуки

Сам бульон процедить через сито.

Цвет выходит очень приятный. Фото получилось немного с "дымком " так как ароматные пары норовили приготтовления весь дом и заманивали домочадцев. Возвращаем бульон в кастрюлю и добавляем туда картофель, морковь я взяла ту, что варилась изначальнощуку, соль, перец молотый, тимьян.

Как только бульон закипит добавить пшено и варить минут 15 до момента, когда пшено будет готово Через 15 минут добавить в уху завершающие штрихи, а именно: Процеживаем бульон и ставим его обратно на огонь.

По желанию можно добавить свежий укроп, лук.

Ингредиенты

Зеленый или репчатый, какой вам больше хочется к ушице. Я люблю с репчатым.

С мельницы намолоть свежего перца горошком, для еще более насыщенного аромата. Уха из щуки при правильном приготовлении получается наваристой, ароматной, очень аппетитной и вкусной. Существует три главных правила приготовления ухи из щуки: Она варится не менее 40мин головы щуки нельзя варить меньше — дольше, чем остальные виды ухи; Брать для ухи следует не крупных, а мелких щук, иначе у супа приготовлениы привкус тины; Варить головы щуки следует всегда только на слабом огне.

Описание приготовления:

В такую уху, как щуик с другой рыбой, по традиции добавляются крупы, лук, картофель, лавр, морковь, зелень, перец в горошинах, чеснок. А вот брать дополнительные специи не стоит — они испортят вкус настоящей ухи. Рецепт ухи из щуки Фото: Рыбный бульон я всегда процеживаю, чтобы он был более прозрачным и там не остались мелкие косточки. Кастрюлю ополаскиваю и снова заливаю в нее процеженный рыбный бульон. Так как во время варки щуки вода частично испарилась, в кастрюлю необходимо добавить чистую воду до исходного количества.

Доводим бульон до кипения и опускаем в него нарезанные овощи. Когда готовят уху, лук и морковь предварительно не обжаривают.

рецепты приготовления ухи из щуки

Из специй добавляем только перец черный горошком 5 штук и лавровый лист. Мясо можно оставить целыми кусками или разобрать на филе.

Овощи варят до мягкости, примерно, 20 минут.

Читайте также:
Рецепт приготовления куриных горлышек
Рецепт приготовления юколы из рыбы
Бехеровка рецепт приготовления в домашних условиях на спирту
Рецепты блюд для приготовления ребенка
Мясная колбаса рецепт приготовления
Рецепт медовика с заварным кремом пошаговый рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *