Рецепт приготовления картофельного крахмала в домашних условиях

Рецепт домашнего крахмала из картофеля 1. Клубни хорошо помыть холодной водой, вырезать подгнившие и порченые части.

Но если картошка очень мелкая или нет времени, можно не чистить, просто потом дольше придется вымывать крахмал, чтобы он стал белым.

Измельчить картошку на мелкой терке или пропустить через мясорубку. В емкость с пюре или на терку подливать воду, чтобы смесь была всегда жидкой. Можно измельчить картофель и через соковыжималку.

В этом случае в готовую смесь добавляем воды столько же, сколько и картофельной массы. Получилась кашица, состоящая из картофельпого, обрывков кожуры и мякоти. Ее нужно быстрее профильтровать.

Сам процесс подготовки занимает около 35 минут. Промойте корнеплоды, удалите мундир. Избавьтесь от поврежденных мест и ростков.

Попустите картофель через кухонный комбайн либо блендер. Готовую смесь отправьте на сито, хорошенько процедите. На выходе вы получите коричневатую жидкость.

Сухую картофельную массу можете использовать для драников.

Как приготовить крахмал из картофеля дома самостоятельно.

Оставьте жидкий состав в таре примерно на полчаса, за отведённое время образуется осадок кремового цвета — крахмал. Аккуратно слейте лишний картофельный сок.

Далее добавьте в ёмкость с веществом холодную воду, тщательно размешайте. Вновь выждите до образования осадка. Проводите манипуляции до тех пор, пока вода не станет чистой, а вещество — белым.

Возьмите подходящий поднос, покройте его тканью либо пергаментной бумагой. Для удобства марлечку можно положить на сито. Вот такая мезга остаётся.

Можете её ещё раз залить водой и процедить. Промытую и процеженную картофельную массу отставляем и даём ей отстояться, пока крахмал не осядет на дно. Я специально перелила в стеклянную таручтобы можно было наглядно увидеть.

2 комментариев to “Делаем крахмал в домашних условиях”

После этого картошку нужно измельчить. Залейте это пюре холодной водой так, чтобы его объем увеличился в два раза. В этот момент крахмал попадает из картофеля в воду. Поэтому мешать нужно тщательно, чтобы картошка как следует промылась водой. Не давая протертой массе осесть, быстро процедите ее в эмалированную посуду через марлю, сложенную в два раза.

рецепт приготовления картофельного крахмала в домашних условиях

Картошку после этого можно еще раз залить водой, взболтать и процедить, извлекая остатки крахмала.

Читайте также:
Как делать домашний зефир пошаговый рецепт с фото
Красная икра рецепты приготовления
Рецепт приготовления молодых кабачков на сковороде
Рецепты приготовления кролика в духовке на праздник
Мультиварка редмонд м22 рецепты приготовления
Рецепт приготовления из лосятины

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *