Рецепт приготовления в автоклаве сгущенное молоко

Новаторский рецепт сгущенки в автоклаве

Но процессы с белками, сахарозой, лактозой создадут иллюзию промышленного сгущения. Ингриденты для сгущенки молоко, сливки и сахар Давайте приступим Я буду делать 3 литра сгущенки в 3-литровой банке.

По ГОСТу только эти компоненты используются в производстве этого вкусного продукта. Растительные жиры добавляют уже по техническим условиям.

В промышленности количество сахара берется с учетом того, что из молока удалится часть воды. Я же возьму столько сахара, сколько бы его осталось, если бы произошло упаривание.

Самый простой рецепт сгущенки в автоклаве

Необходимое количество сахара Возвращаемся к объемам. У нас 3 литра сгущенки. Соответственно, в нашем случае будет 3,9 кг.

Нужно учесть, что при растворении сахара в молоке произойдет вытеснение сахаром жидкости. Какой же объем займет сахар в молоке? Плотность сахара — 1,6 кг на литр. Нужно 1,7 разделить на 1,6 — и мы получаем 1,1 литр объема.

Я не буду делать предварительно сироп, а сразу буду добавлять его в молоко.

Как приготовить домашнюю сгущёнку?

Определение количества молока и сливок Теперь что касается жирности. Теперь из большего вычитаем меньшее — вторая диагональ. Из 8,5 вычитаем 5 — получаем 3,5.

Мы получили искомое соотношение: Это соотношение обязательно нужно брать всегда по массе. Но так как плотность сливок и молока близка к воде, то объем будет примерно такой. Таким образом, мы можем взять 3,5 литра сливок и 1,5 литра молока.

Comments • 26

В нашем случае у нас есть 2 литра свободного пространства. Приготовление довольно простое и не займет у Вас много времени. Основной критерий вкусной сгущенки — свежее, качественное, цельное и жирное молоко. То есть следует брать домашнее молоко и только у проверенной хозяйки.

Классический домашний рецепт сгущенки в автоклаве Ингредиенты: Растворить сахар в молоке, хорошо вымешать. Разлить смесь по банкам и закатать. Готовый продукт может изменить цвет и стать немного автовлаве, но это не повлияет на вкусовые качества.

Самый простой рецепт сгущенки в автоклаве Традиционная сгущенка в автоклаве в домашних условиях готовится из таких ингредиентов расчет на 1 пол-литровую банку: Готовую смесь разливаем по банкам, консервируем и оставляем в автоклаве на минут при градусной температуре.

рецепт приготовления в автоклаве сгущенное молоко

Сгущенка из сухого молока в автоклаве Простейшее приготовление сгущенки в автоклаве доступно с помощью таких компонентов расчет на 1 л готового продукта: Молоко лучше предварительно вскипятить, После в него тецепт сахар и масло, тщательно взбить миксером. Не останавливаясь, в смесь добавить сухое молоко лучше это делать постепенно.

Почему сгущёнка может быть вредной?

Остановить взбивание можно, как только в смеси не будет ни одного пригтоовления. Получившийся продукт разлить по банкам, закатать и поставить в наполненный водой автоклав. Процесс приготовления занимает до 20 минут при градусах Цельсия.

Классический домашний рецепт сгущенки в автоклаве Как приготовить сгущенку в автоклаве по традиционному рецепту?

Читайте также:
Рецепт приготовления домашней тушенки из курицы
Рецепт приготовления картофельного крахмала в домашних условиях
Рецепт приготовления вина из белого винограда в домашних условиях рецепт
Мюсли рецепт приготовления в духовке пошаговый рецепт с фото
Настоящий суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *